Използвайте миксер, за да разбиете сметаната до пухкаво и увеличено количество. След това добавете ваниловия екстракт или вътрешността на ванилова шушулка, киселото мляко и захарта. Смесете внимателно с тел, докато се обединят съставките.

В малка тенджера сложете измитите ягоди заедно със захарта и вода. Прибавете по желание ванилов екстракт за допълнителен аромат. Оставете сместа да къкри около 5 до 7 минути. След това прехвърлете в блендер и пасирайте до получаване на гладък сос.

Разделете ваниловата сметановата смес на две равни части. Към едната добавете почти целия ягодов сироп, като отделите 2-3 супени лъжици за по-късно.

Във форми за сладолед на клечка започнете с малко ванилова смес, последвана от ягодово пюре, а после поръсете с част от останалия ягодов сироп. Повтаряйте слояне, докато формичките се напълнят.

В центъра на всяка формичка поставете пръчка и приберете в камерата на фризера, докато сладоледът се втвърди.