Пригответе ароматен бульон, като сложите вода в голяма тенджера заедно с дафинов лист и снопче от розмарин, магданоз и сибирски лук, връзани заедно. Подсолете и подправете с черен пипер, след което оставете да заври.

В друг съд загрейте малко зехтин и запържете нарязаните на кръгчета моркови. После добавете ситно нарязан лук, кубчета картоф, настърган джинджифил и зелените върхове от целина. Разбърквайте около четири-пет минути, овкусявайки със сол и черен пипер.

Постепенно налейте горещия бульон върху зеленчуците, докато ги покрие напълно. Оставете да къкри докато всички зеленчуци омекнат.

Махнете съда от котлона и пасирайте сместа до хомогенна кремообразна структура. Върнете на огъня, настържете щипка индийско орехче и на тънка струйка добавете сметана, бъркайки постоянно.

Пригответе ароматно масло като охладите метална купа в ледена баня. Нарежете масло на кубчета и го сложете в студената купа. Вмесете натрошено сирене и ситно нарязани подправки. Омесете всичко добре с ръце и оформете руло между два пласта прозрачно фолио. Охладете във фризер за кратко до втвърдяване.

Сервирайте кремообразната супа гореща в купички, като украсите с малко сметана, кедрови ядки, нарязан наситно магданоз и щипка черен пипер.

Нарежете франзела на филийки и намажете всяка от тях с ароматното масло, без да покривате изцяло повърхността. Подавайте филийките заедно със супата.