Измийте хубаво тиквичките и ги подсушете с кърпа. Отстранете дръжките им и настържете тиквичките на ситно ренде. С помощта на ръце изстискайте сокът от настърганите тиквички, като запазите течността отделно. Прехвърлете добре отцедената тиквена смес в дълбока купа.

Настържете кашкавал или сирене на ситно и го прибавете към тиквичките. Нарежете на много ситно копър, мента и магданоз, а също така нарежете и лука с чесъна финно. Добавете всички подготвени съставки в купата и подправете със сол, кимион и кориандър на вкус.

Разбийте яйцата и ги включете в сместа заедно с брашното. Омесете с ръце до получаване на хомогенна, мека и леко лепкава смес.

Загрейте олиото в тиган на среден огън. С помощта на лъжица взимайте от сместа и с друга лъжица оформяйте и прехвърляйте върху тигана малки кюфтенца. Запържете ги до златисто от двете страни. След изпържването ги отцедете върху салфетка.