В голям съд налейте вода и поръсете маята отгоре. Прибавете царевичния сироп и разбъркайте добре. В следващия етап сложете яйцето, солта, олиото, сушената коприва и трите различни брашна. Смесете всичко добре и омесете тестото в продължение на около 5-7 минути, докато стане еластично.

Намажете вътрешността на съда с малко олио, сложете тестото вътре и го покрийте с кухненска кърпа. Оставете го на топло място, за да се надигне.

След като тестото удвои обема си, го прехвърлете върху равна повърхност и го разточете леко на руло. Нарежете го на равни парченца и всяко от тях оформете като малка топка.

Подредете питките върху тава, застлана с хартия за печене, като разстоянието между тях е достатъчно, за да не залепнат. Намажете ги с разбито яйце и поръсете със сусамови семена за хрупкавост.

Печете питките в загрята предварително фурна на 180 градуса около 17 до 22 минути, докато придобият златист цвят.