Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
В голяма купа смесете всички сухи съставки – брашно, бакпулвер, къри, захар и кокосови стърготини, като разбъркате добре. В отделен съд смесете яйцето с кокосовото мляко и олиото. Комбинирайте течната смес със сухите съставки и разбъркайте до гладка консистенция.
Намажете с мазнина форма за печене с диаметър 24 см и покрийте дъното с пергаментова хартия, изрязана по размер. Излейте тестото във формата, разпределете равномерно и печете във фурна, нагрята на 180°C, около 25 минути. Охладете готовия блат върху метална решетка.
За да приготвите компота от ананас, първо обелете плода и го нарежете на ситни кубчета. В тенджерка с дълга дръжка сложете половината от захарта и я загрейте докато се разтопи. Добавете останалата захар и леко разклатете съда. Когато сместа придобие тъмен карамелен цвят, добавете канелената пръчица и звездовидния анасон, след което прибавете ананасовите кубчета. Разбърквайте около 3 минути и оставете да изстине.
За белтъчната пяна сварете сироп от 2/3 от захарта и вода, загрявайки докато достигне 121°C. Междувременно разбийте белтъците с къри до получаване на пухкава пяна. Постепенно добавете останалата захар и продължете да разбивате до твърда пяна. Без да спирате, налейте горещия захарен сироп на тънка струя.
За топинга смелете в блендер фино запечените безсолни фъстъци, кокосови стърготини и къри.
Поставете охладения блат върху въртящ се поднос за торти. Разпределете белтъчната пяна върху цялата повърхност, оформяйки с палетен нож вдлъбнатина в средата, подобна на купичка. Загладете и отстранете излишъците. С помощта на газова горелка карамелизирайте равномерно повърхността на пяната.
Напълнете получената "купа" с охладения ананасов компот. Посипете с приготвения топинг и декорирайте с пресен стрък мента.
В голяма купа смесете всички сухи съставки – брашно, бакпулвер, къри, захар и кокосови стърготини, като разбъркате добре. В отделен съд смесете яйцето с кокосовото мляко и олиото. Комбинирайте течната смес със сухите съставки и разбъркайте до гладка консистенция.
Намажете с мазнина форма за печене с диаметър 24 см и покрийте дъното с пергаментова хартия, изрязана по размер. Излейте тестото във формата, разпределете равномерно и печете във фурна, нагрята на 180°C, около 25 минути. Охладете готовия блат върху метална решетка.
За да приготвите компота от ананас, първо обелете плода и го нарежете на ситни кубчета. В тенджерка с дълга дръжка сложете половината от захарта и я загрейте докато се разтопи. Добавете останалата захар и леко разклатете съда. Когато сместа придобие тъмен карамелен цвят, добавете канелената пръчица и звездовидния анасон, след което прибавете ананасовите кубчета. Разбърквайте около 3 минути и оставете да изстине.
За белтъчната пяна сварете сироп от 2/3 от захарта и вода, загрявайки докато достигне 121°C. Междувременно разбийте белтъците с къри до получаване на пухкава пяна. Постепенно добавете останалата захар и продължете да разбивате до твърда пяна. Без да спирате, налейте горещия захарен сироп на тънка струя.
За топинга смелете в блендер фино запечените безсолни фъстъци, кокосови стърготини и къри.
Поставете охладения блат върху въртящ се поднос за торти. Разпределете белтъчната пяна върху цялата повърхност, оформяйки с палетен нож вдлъбнатина в средата, подобна на купичка. Загладете и отстранете излишъците. С помощта на газова горелка карамелизирайте равномерно повърхността на пяната.
Напълнете получената "купа" с охладения ананасов компот. Посипете с приготвения топинг и декорирайте с пресен стрък мента.