Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
За основата, известна като кейк „Москович“, започнете като разделите белтъците от жълтъците. Белтъците разбийте с половината от захарта до твърд сняг с помощта на миксер. В отделен съд разбийте жълтъците с останалата захар на водна баня, докато се образува пухкава пяна. Разтопете маслото на ниска температура.
Свалете купата с жълтъците от водната баня и добавете към тях стопеното масло. След това прибавете половината от брашното и внимателно разбъркайте. Включете част от разбитите белтъци и разбъркайте с плавни движения. Добавете останалото брашно, след това и останалата част от белтъците, като бъркате внимателно за запазване на въздушността.
Подлепете две квадратни тавички с масло и хартия за печене. Разпределете сместа равномерно и печете в предварително загрята на 175 градуса фурна около 25 минути.
За крема пригответе сладкарски крем, като смесите жълтъците с малко мляко, захар и брашно до гладка смес. Останалото мляко загрейте до кипене и добавете вътрешността на ванилова шушулка. Към жълтъчната смес прибавете малко от горещото мляко, след което върнете всичко обратно в тенджерата. Гответе, бъркайки непрекъснато 5 минути, докато кремът се сгъсти. Изсипете го в метален съд, покрийте с фолио директно на повърхността и охладете.
Разбийте мекото масло заедно с пудрата захар с плоска приставка на миксер. Добавяйте сладкарския крем на две части, като продължавате разбиването. Разтопете бял шоколад на водна баня и го прибавете постепенно към масления крем, без да спирате миксера.
Отстранете хартията от охладените блатове, изрежете неравните ръбове и с назъбен нож оформете четири еднакви квадрата (12 на 12 см), като използвате линия за прецизност.
Обвийте поднос с прозрачно фолио и подредете на него блатовете. С четка ги напръскайте с черешов ликьор. Поставете един слой на основата, намажете с крем, разпределете пресни малини. Повтаряйте процедуратa с останалите слоеве, като завършите с крем и загладите повърхността. Приберете тортата в хладилник за 30 минути.
Разточете кафяво или оцветено с какао марципаново тесто върху поръсен с пудра захар плот, като дължината на разточеното парче трябва да достигне 48 см. Редуцирайте остатъка от марципана до квадрат с размер 12 на 12 см.
Поставете малкия марципанов квадрат върху горната част на тортата. На поставка подредете две панделки кръстосано и сложете тортата. Обвийте страните внимателно с дългия марципанов лист, като съедините краищата им със слой от кайсиево сладко за залепване. Сервирайте тортата като изискан подарък.
За основата, известна като кейк „Москович“, започнете като разделите белтъците от жълтъците. Белтъците разбийте с половината от захарта до твърд сняг с помощта на миксер. В отделен съд разбийте жълтъците с останалата захар на водна баня, докато се образува пухкава пяна. Разтопете маслото на ниска температура.
Свалете купата с жълтъците от водната баня и добавете към тях стопеното масло. След това прибавете половината от брашното и внимателно разбъркайте. Включете част от разбитите белтъци и разбъркайте с плавни движения. Добавете останалото брашно, след това и останалата част от белтъците, като бъркате внимателно за запазване на въздушността.
Подлепете две квадратни тавички с масло и хартия за печене. Разпределете сместа равномерно и печете в предварително загрята на 175 градуса фурна около 25 минути.
За крема пригответе сладкарски крем, като смесите жълтъците с малко мляко, захар и брашно до гладка смес. Останалото мляко загрейте до кипене и добавете вътрешността на ванилова шушулка. Към жълтъчната смес прибавете малко от горещото мляко, след което върнете всичко обратно в тенджерата. Гответе, бъркайки непрекъснато 5 минути, докато кремът се сгъсти. Изсипете го в метален съд, покрийте с фолио директно на повърхността и охладете.
Разбийте мекото масло заедно с пудрата захар с плоска приставка на миксер. Добавяйте сладкарския крем на две части, като продължавате разбиването. Разтопете бял шоколад на водна баня и го прибавете постепенно към масления крем, без да спирате миксера.
Отстранете хартията от охладените блатове, изрежете неравните ръбове и с назъбен нож оформете четири еднакви квадрата (12 на 12 см), като използвате линия за прецизност.
Обвийте поднос с прозрачно фолио и подредете на него блатовете. С четка ги напръскайте с черешов ликьор. Поставете един слой на основата, намажете с крем, разпределете пресни малини. Повтаряйте процедуратa с останалите слоеве, като завършите с крем и загладите повърхността. Приберете тортата в хладилник за 30 минути.
Разточете кафяво или оцветено с какао марципаново тесто върху поръсен с пудра захар плот, като дължината на разточеното парче трябва да достигне 48 см. Редуцирайте остатъка от марципана до квадрат с размер 12 на 12 см.
Поставете малкия марципанов квадрат върху горната част на тортата. На поставка подредете две панделки кръстосано и сложете тортата. Обвийте страните внимателно с дългия марципанов лист, като съедините краищата им със слой от кайсиево сладко за залепване. Сервирайте тортата като изискан подарък.