Започнете като в голяма купа комбинирате брашното и бакпулвера. Добавете яйцата и пюрето от спанак – за него бързо бланширайте свеж спанак и след това го наситнете с пасатор или използвайте предварително замразен спанак. След това налейте меда, зехтина и щипка сол. Разбъркайте всички съставки с миксер до получаване на хомогенна, гладка смес.

Възползвайте се от форма за мъфини, като поставите хартиени формички във всяко гнездо. Напълнете ги до около три четвърти от обема с приготвеното тесто. В центъра на всяко кексче сложете по едно парче меко козе сирене. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути, докато повърхността порозовее.

За приготвянето на масления крем, използвайте миксер, за да разбиете омекналото масло. Постепенно добавяйте на малки порции мекото козе сирене, без кората, като разбивате непрекъснато до получаване на гладка консистенция. Овкусете с щипка сол, прясно смлян черен пипер и допълнителна лъжица мед.

Прехвърлете крема в пош с гладък накрайник и украсете всяко изстинало мъфинче със спираловиден декор. Завършете с поръсване на запечени кедрови ядки и няколко листенца пресен мащерка. По желание добавете малка капка мед и парченце козе сирене на върха за допълнителен финален щрих.