Потопете ядките кашу в студена вода за поне 5 часа, за да омекнат добре.

За основата комбинирайте в блендер бадемите с нарязаните на парченца фурми, кокосовите стърготини и щипка сол. Смесете ги до получаване на фина текстура, след което добавете меда и разбъркайте сместа с ръце, докато стане лепкава.

Покрийте дъното и стените на форма с махащо дъно с малко масло, след което разпредете основата равномерно по нея с пръсти. Охладете в хладилник, за да се втвърди.

Изцедете накиснатото кашу и го изплакнете с студена вода. Прехвърлете ядките в блендера, добавете соковете от лимон и ябълка и смесете до кремообразна консистенция.

Разтопете кокосовото масло, като поставите буркана с него в съд с топла вода. Излейте го при кашуто, заедно с трите разновидности боровинки на прах – една супена лъжица на прах замества приблизително 300 грама пресни плодове.

Добавете стевия, ванилов екстракт и мед, след което блендирайте до получаване на хомогенна смес.

Излейте плънката върху охладената основа и сложете тортата във фризер за около час, за да стегне.

След като се втвърди, отделете тортата от формата и я гарнирайте с пресни боровинки преди сервиране.