Затоплете прясното мляко на слаб огън в малка тенджерка и разтворете в него сухата мая.

Насипете брашното върху чиста повърхност, добавете солта и оформете в средата кладенче.

В направеното кладенче поставете захарта, жълтъците, млякото с маята и мекото масло.

С пръсти смесете съставките в кладенчето и постепенно замесете тесто, което да е меко и еластично.

Приберете тестото в купа, покрийте го с прозрачно фолио и го оставете да втасва около 30 минути.

След това разточете тестото върху леко поръсен с брашно плот и го прехвърлете в намаслена тава с диаметър около 30 см.

Печете основата в предварително загрята фурна на 190°C за приблизително 20 минути.

Обелете плодовете и ги нарежете на малки кубчета, след което ги сложете в голяма купа.

В отделна купа смесете нишестето с малко студен плодов сок (праскова и портокал), докато получите гладка смес.

Останалият плодов сок загрейте до завиране в тенджерка.

Добавете нишестената смес към горещия сок и бъркайте постоянно около две минути, докато сгъсти.

Изсипете готовия крем във метален съд и го покрийте с прозрачно фолио, оставяйки го да изстине.

Запечете белените фъстъци в тава при 180°C за около 10 минути, докато зачервят.

Когато кремът се охлади, приберете го при плодовете и разбъркайте добре.

Разбийте сметаната заедно със захарта до пухкава консистенция.

Поставете кокосовия орех, разрежете го на две и издълбайте вътрешността му, след което настържете кокоса.

Разпределете плодовата смес върху охладената основа на пая.

Отгоре разпределете равномерно разбитата сметана.

Накрая поръсете с печените фъстъци и настъргания кокос за завършек.