Подгответе форми за печене с форма на високи кошнички. Ако нямате специални форми, използвайте наличните, които подхождат на рецептурата.

В тенджера загрейте 500 мл прясно мляко, прибавете 1/4 чаша захар и ванилов екстракт.

Може да включите щипка канела или малко ром, според предпочитанията ви за аромат.

Загрявайте сместа на котлона, като следите да не завира.

Добавете масло, нека се разтопи добре и веднага свалете от огъня.

Прецедете течността и оставете да се охлади.

В дълбока купа разбийте останалото мляко с едно цяло яйце и два жълтъка.

Към тях прибавете захарта, ром и постепенно брашното на порции.

Смесете с телена бъркалка до гладка консистенция без бучки.

Сложете охладеното мляко към сместа и разбъркайте до хомогенност.

Прецедете отново сместа и прехвърлете в кана за по-лесно дозиране.

Намажете формичките с олио и ги напълнете с приготвената смес.

Печете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 40-45 минути.

По време на печенето десертът леко се надига и след това спада, като повърхността добива апетитна карамелизирана коричка.

След като се охлади, може да гарнирате с малко течен мед за още по-богат вкус.