Потопете голямо парче месо в прясно мляко, добавяйки едро нарязан лук, щипка сол, черен пипер и малко оцет. Оставете тази смес да престои в хладилника за около два часа, за да поеме ароматите. След това отстранете само месото и го опаковайте плътно в стреч фолио, след което го поставете във фризера за няколко часа, докато стегне добре.

Нарежете зелето и моркова на фини ивички и ги добавете в купа заедно с накъсан на дребно айсберг, след което разбъркайте всичко добре.

Пригответе пикантен сос като нарежете доматите на ситни кубчета, предварително премахвайки семките. Смесете ги с нарязан на дребно лук, самбал и кетчуп, разбъркайте добре.

За чесновия сос пасирайте чесъна и наситнете магданоза, след което ги съчетаите с майонеза и кисело мляко до хомогенна смес.

Извадете месото от фризера и го нарежете на много тънки филийки, които изпържете в тиган с малко мазнина на силен огън. Овкусете с черен пипер и сол по желание.

Запечете питките за кратко, след което ги разрежете внимателно по средата и ги напълнете с приготвените сурови зеленчуци, добавете щедра порция от пикантния сос и месото, а най-отгоре полейте с чесновия сос.