В голяма купа сложете смляното месо и към него прибавете горчица, яйце, пикантен кетчуп или паста от люти чушки. Настържете на ситно хрян и добавете галета, захар, сол, черен пипер и пресен розмарин, нарязан на ситно. Бързо и добре омесете съставките, докато се смесят равномерно.

Поставете тази смес в тава, която сте покрили с хартия за печене, и оформете от нея руло с желаната форма. След това покрийте рулото плътно с тънки филийки бекон, като ги разположите равномерно по повърхността.

Печете при температура от 180 градуса около 40 минути, като по-късно увеличите огъня до 240 градуса и оставите да се запече още 15 минути, за да получи хрупкава коричка.

Охладете леко и нарежете рулото на порции. Поднесете го с пресен хляб, кремообразно картофено пюре или варено брюкселско зеле, за да се насладите на балансиран вкус.