В дълбок съд загрейте маслото до разтапяне. Добавете фидето и го пържете, като постоянно разбърквате, докато добие златист цвят. След това включете и булгура, продължете с пърженето до златисто, като не спирате да разбърквате. Налейте зеленчуковия бульон или подправена вода. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато течността напълно се поеме от сместа.

Обелете и нарежете лука на тънки полумесеци, а чесъна - на фини филийки. Запържете ги на средно силен огън в тиган с 1-2 супени лъжици зехтин, докато омекнат. Подправете със сол на вкус.

Разпределете сотирания лук и чесън върху сварения пилaф, намалете котлона до минимум и прибавете лещата. Покрийте отново с капак.

Подберете разнообразни домати, като изберете различни сортове и цветове, и ги нарежете на тънки кръгчета. Наредете ги върху пилaфа. Свалете капака на съда, покрийте с кърпа и оставете ястието да си почине за около 20 минути преди сервиране.