Нарежете бекона на дребни кубчета и ги запържете в незалепващ тиган до златисто и хрупкаво състояние.

В голяма купа съчетайте брашното с пудрата захар, сол и бакпулвера. Добавете студено масло, нарязано на малки парченца, и разбъркайте с помощта на миксер до получаване на трохи. Бавно добавяйте сметаната, като разбивате сместа докато се получи гладко тесто.

Наситнете лука и го прибавете към тестото заедно с настъргания чедър и пържения бекон, след което разбъркайте внимателно, за да се разпределят равномерно съставките.

Отстъпете тестото върху леко набрашнен плот и го разточете до средна дебелина, оформяйки правоъгълник. Разрежете го първо на две по ширина, после по дължина, а накрая два пъти по късата страна, така че да получите 6 по-малки правоъгълника. Всяка от тези части нарежете още наполовина диагонално, за да се получат общо 12 триъгълни кифли.

Разбийте жълтък заедно с малко сметана и намажете всяко парче преди да ги подредите върху тава, покрита с хартия за печене.

Сложете тавата във фурната, предварително загрята на 180 градуса, и печете около 30 минути до златист цвят.