В отделен съд използвайте миксер, за да разбъркате яйцата докато станат пухкави. След това добавете захарта и продължете с разбиването. За да проверите консистенцията, нанесете осмица върху сместа с лъжица — ако след изписването тя остава видима, можете да продължите. Внимателно добавете брашното и олиото, като разбърквате ръчно с няколко плавни движения. Накрая прибавете фино нарязаните орехи.

Пригответе три еднакви форми за торта с диаметър около 20 см и леко стеснен край, като намазните с масло и застелете дъната с хартия за печене. Разпределете тестото равномерно и изпечете в предварително загрята фурна на 190 градуса за приблизително 15 минути.

За крема със сметана разбийте сметаната с миксер до пухкава текстура. Прибавете вътрешността на ваниловата шушулка и пудрата захар, след което разбийте внимателно до хомогенност.

За кафеения слой разбийте маслото с миксер до кремообразна консистенция. Добавете половината от захарта и продължете разбиването. Междувременно затоплете млякото с вода на котлона и разтворете в тях разтворимото кафе. На тънка струя въведете студената кафеената смес към маслено-захарната смес, като разбивате непрекъснато.

След като блатовете се охладят, обърнете ги с долната страна нагоре и премахнете хартията за печене. На стойка за торти започнете да нареждате тортата: поставете първия блат, разнесете щедро от сметановия крем, поставете втория блат и отново намажете със сметана. Завършете с третия блат. Останалата сметана сложете в пош с малка насадка за декорация.

Покрийте цялата торта отгоре и отстрани с кафеен крем, заглаждайки с палетен нож чрез въртене на стойката, за равномерен слой.

Нарежете орехите на ситни парченца и запазете няколко цели ядки за украса. С ръце притиснете нарязаните орехови частици по бордовете на тортата, както и леко по горната част.

Накрая оформете малки розички от сметана върху повърхността и поставете по една цяла орехова ядка във всяка от тях.