Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Пригответе карамелизираните бадеми, като загреете 150 г захар с няколко капки вода в тиган на слаб огън. След като захарта се разтопи и придобие златист цвят, добавете 150 г бадеми и разбъркайте добре, след което ги изсипете върху хартия за печене да се охладят.
За захарния сироп сложете 200 г захар в тенджера и налейте вода, колкото е необходимо, за да покрие захарта. Загрейте на среден огън, докато захарта напълно се разтопи и сиропът започне да се сгъстява.
Пригответе канеления крем като сложите в съд на котлона течна сметана с пръчки канела и определено количество захар. Разбърквайте, докато сместа се сгъсти леко, след което я махнете от котлона. Още топлата смес прецедете и я излейте върху предварително разтопения желатин. Разпределете крема в ринг върху чиния и го оставете във фризера, за да се втвърди.
За белия шоколадов мус разбийте яйцата и жълтъците с миксер. Постепенно, на тънка струйка и без да спирате разбиването, добавете топлия захарен сироп, за да пастьоризирате яйцата и да получите въздушен крем.
Отделно разтопете белия шоколад и изчакайте да се охлади до стайна температура. След това го смесете внимателно с яйчната смес и прибавете ликьора по избор.
Към разтопения желатин прибавете малко от белия мус и разбъркайте добре, след което го върнете обратно в голямата купа със сместа. На финала добавете леко разбитата сметана и разбъркайте ръчно внимателно. Накрая прибавете натрошените карамелизирани бадеми, като си оставите малко за декорация.
Вземете форма за торта с диаметър 26 см и поставете на дъното ванилов блат. Изсипете върху него половината от белия шоколадов мус. В средата поставете замръзналия канелен крем и го притиснете леко надолу. След това равномерно залейте с останалата част от белия мус.
За да се стегне добре, приберете тортата в хладилника за минимум 2-3 часа. След изваждане излейте разтопен шоколад върху повърхността и загладете. Украсете страничните бордове с останалите карамелизирани бадеми.
Пригответе карамелизираните бадеми, като загреете 150 г захар с няколко капки вода в тиган на слаб огън. След като захарта се разтопи и придобие златист цвят, добавете 150 г бадеми и разбъркайте добре, след което ги изсипете върху хартия за печене да се охладят.
За захарния сироп сложете 200 г захар в тенджера и налейте вода, колкото е необходимо, за да покрие захарта. Загрейте на среден огън, докато захарта напълно се разтопи и сиропът започне да се сгъстява.
Пригответе канеления крем като сложите в съд на котлона течна сметана с пръчки канела и определено количество захар. Разбърквайте, докато сместа се сгъсти леко, след което я махнете от котлона. Още топлата смес прецедете и я излейте върху предварително разтопения желатин. Разпределете крема в ринг върху чиния и го оставете във фризера, за да се втвърди.
За белия шоколадов мус разбийте яйцата и жълтъците с миксер. Постепенно, на тънка струйка и без да спирате разбиването, добавете топлия захарен сироп, за да пастьоризирате яйцата и да получите въздушен крем.
Отделно разтопете белия шоколад и изчакайте да се охлади до стайна температура. След това го смесете внимателно с яйчната смес и прибавете ликьора по избор.
Към разтопения желатин прибавете малко от белия мус и разбъркайте добре, след което го върнете обратно в голямата купа със сместа. На финала добавете леко разбитата сметана и разбъркайте ръчно внимателно. Накрая прибавете натрошените карамелизирани бадеми, като си оставите малко за декорация.
Вземете форма за торта с диаметър 26 см и поставете на дъното ванилов блат. Изсипете върху него половината от белия шоколадов мус. В средата поставете замръзналия канелен крем и го притиснете леко надолу. След това равномерно залейте с останалата част от белия мус.
За да се стегне добре, приберете тортата в хладилника за минимум 2-3 часа. След изваждане излейте разтопен шоколад върху повърхността и загладете. Украсете страничните бордове с останалите карамелизирани бадеми.