Отстранете костите и кожата от пилешките бутчета. Поставете ги върху лист за печене и ги посолете, поръсете с черен пипер и типичната смес от пет подправки. Разпределете подправките равномерно по месото. След това завийте месото с едната страна на хартията и леко го начукайте, за да стане по-крехко.

Загрейте грил тиган и подредете месото. Гответе го до пълна готовност, като го обръщате, за да се зачерви добре от двете страни. В края на процеса полейте с мед, поръсете с сусам и изстискайте сока от лайм. Разклатете тигана, за да се разпределят ароматите, и веднага махнете от котлона.

Загрейте литър вода в тенджера, добавяйки кубче органичен бульон за допълнителен вкус.

Настържете горната месеста част на тиквата без семките, като не обелвате кората, използвайки кухненски робот. Пуснете настърганото в бульона.

В блендер комбинирайте предварително обелен джинджифил, нарязана на едро люта чушка, стеблата на кориандъра, пресен лук и чесън с обелката. Овкусете с няколко капки соев сос, листа от кафир лайм, фъстъчено масло, рибен сос и куркума. Разбийте до кремообразна паста.

Прибавете при завиращия бульон направената паста. След това добавете нудълите, разбъркайте добре и налейте кокосовото мляко. Отрежете твърдите краища на аспержите, нарежете ги на по-големи парчета и ги пуснете в супата.

Наредете подпеченото пилешко върху дървена дъска и го поръсете със свежи листа кориандър. Поднесете лаксата директно в тенджерата, като добавите още кориандър за разкош.