Потопете стафидите в гореща вода за около 15 минути, за да омекнат. След това в подходящ съд загрейте млякото със захарта до завиране. Поставете ориза, подходящ за ризото, в горещата смес и разбъркайте. Нарежете кръг от хартия за печене и го поставете върху ориза. Сложете съда във фурната, предварително загрята до 180°C, и го оставете да се пече половин час.

Когато оризовата смес се охлади леко, добавете мекото масло и разбъркайте всичко старателно. Прибавете отцедените стафиди, жълтъците и цялото яйце, като разбърквате, докато сместа стане хомогенна.

Обелете ябълките и отстранете семките и сърцевината. Разделете всяка ябълка на две половини, след което нарежете всяка половина на тънки филийки, но ги оставете свързани едновременно, без да ги раздалечавате.

Постелете тава за печене с хартия. Върху нея разположете правоъгълници от бутер тесто с размери приблизително 15 на 10 см. Намажете ги с разбит жълтък, смесен с малко сметана. В центъра на всяко парче сложете по една супена лъжица от приготвения оризов крем, а върху него поставете половината ябълка. Печете във фурната на 180°C за 30 минути.

Междувременно затоплете сладкото с малко вода до разтопяване и леко сгъстяване в малка тенджера. След изваждане на бутерките от фурната ги намажете с топлия сладък сироп чрез четка за гланциране.