Започнете като изсипете млякото в отделен съд, към което добавете сухата мая и захарта. Разбъркайте добре сместа и я оставете да се активира за около 5 до 10 минути, докато се появят мехурчета.

В голяма купа пресейте брашното, след което прибавете втасалата мая, солта и зехтина. Разбъркайте, докато получите ронлива смес. По малко добавяйте топла вода, като бъркате, докато тестото стане меко и гладко. Месете го няколко минути, покрийте с кърпа и го оставете да втасва за половин час.

Пригответе плънката като обелите и нарежете на ситно лука и чесъна с помощта на блендер или кухненски робот. Отстранете костилките на маслините и ги нарежете фино, след което комбинирайте с наситнен магданоз в дълбока чинийка.

Добавете лука и чесъна към сместа с маслините и магданоза, след което към тях прибавете гъстите пюрета и сиропа от нар. Омесете всичко до хомогенност и накрая включете нарязаните орехи, като разбъркате добре. Прехвърлете получената плънка в подходящ съд.

Оформете тестото на руло и го нарежете на равни филийки. Върху набрашнен плот разточете всяко парче в тънък кръг, след което с чаша или купичка изрежете филийки с кръгла форма.

Подредете кръгчетата в широка тава, застлана с хартия за печене, като оставяте разстояние между тях. Върху всяко кръгче разпределете плънката, според предпочитанията си. Печете в загрята до 200 градуса фурна за 5-6 минути.

Сервирайте готовите пънчета, украсени с пресен магданоз и резенчета лимон. Поднесете със странични блюда като дяджък с маслини и свежа тученица.