Започнете с охладено тесто, което нарежете на четири равни квадрата по около 20 см на страна.

Поръсете работната повърхност с брашно и подредете квадратите един върху друг, като поръсите и горната страна с брашно. След това разточете до желаната правоъгълна или квадратна форма.

Използвайте нож за пица, за да нарежете тестото на ленти с ширина около 1.5 см. В малка купа комбинирайте жълтък и сметана, разбъркайте добре. Подгответе тава с хартия за печене.

Вземете всяка лента, завъртете краищата ѝ един към друг, преплетете ги и притиснете в долната част, за да оформите гевреците. След като ги наредите във формата, намажете ги с яйчената смес и ги поръсете с комбинация от кафява захар и канела.

Печете във фурната при 180 градуса за около 25 минути, докато придобият златист цвят.