Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете като обелите ябълките, махнете семките и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете лютата чушка на тънки пръстени – препоръчително е да използвате ръкавици за безопасност. Обелете джинджифила и го нарежете на тънки шайби.
Загрейте тиган и карамелизирайте захарта, като я добавяте на части. След това прибавете ябълковите кубчета, лютите пръстени и джинджифиловите филийки, като раздвижвате тигана енергично, за да се смесят добре. Добавете маслото и разбъркайте всичко, а накрая настържете малко канела директно в сместа.
Когато ябълките станат меки, прецедете ги през сито, като отделите сока в отделен съд и премахнете парченцата джинджифил.
С помощта на миксер разбийте белтъците със щипка сол до образуването на пухкава пяна. Към тях добавете няколко капки лаймов сок и малко настъргана кора от лайм, след което разбийте отново и приберете сместа в хладилника.
Извадете охладените белтъци и на тънка струйка започнете да добавяте сметаната, като продължавате да разбивате докато се получи плътен и пухкав крем.
В подходящи прозрачни чаши разпределете карамелизираните ябълки с пикантната чушка. Отгоре сложете по една до две супени лъжици от крема. Поръсете с настъргана кора от лайм и малко люта чушка за декорация и завършете, като полеете с отделения ябълков сок.
Започнете като обелите ябълките, махнете семките и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете лютата чушка на тънки пръстени – препоръчително е да използвате ръкавици за безопасност. Обелете джинджифила и го нарежете на тънки шайби.
Загрейте тиган и карамелизирайте захарта, като я добавяте на части. След това прибавете ябълковите кубчета, лютите пръстени и джинджифиловите филийки, като раздвижвате тигана енергично, за да се смесят добре. Добавете маслото и разбъркайте всичко, а накрая настържете малко канела директно в сместа.
Когато ябълките станат меки, прецедете ги през сито, като отделите сока в отделен съд и премахнете парченцата джинджифил.
С помощта на миксер разбийте белтъците със щипка сол до образуването на пухкава пяна. Към тях добавете няколко капки лаймов сок и малко настъргана кора от лайм, след което разбийте отново и приберете сместа в хладилника.
Извадете охладените белтъци и на тънка струйка започнете да добавяте сметаната, като продължавате да разбивате докато се получи плътен и пухкав крем.
В подходящи прозрачни чаши разпределете карамелизираните ябълки с пикантната чушка. Отгоре сложете по една до две супени лъжици от крема. Поръсете с настъргана кора от лайм и малко люта чушка за декорация и завършете, като полеете с отделения ябълков сок.