Насипете брашното върху работна повърхност и поръсете със сол на вкус. В центъра направете вдлъбнатина и изсипете хладката вода заедно с активираната мая и малко количество зехтин. Омесете гладко тесто, като го мачкате с длан в продължение на около 10 минути. Поставете оформеното тесто в леко намазнена купа, покрийте го с кърпа и го оставете да се отпусне и увеличи размера си за около един час.

Нарежете на много тънки резени картофите, тиквичката и чесъна, а чорицото на малки кубчета. Смесете тези съставки в купа, овкусете с розмарин, сол, черен пипер и поръсете с допълнително зехтин. Разбъркайте добре, за да се смесят ароматите.

Внимателно разточете тестото върху леко поръсена с брашно повърхност, докато стане тънко. Преместете го в тава, покрита с хартия за печене. Разпределете равномерно зеленчуковата и месната смес върху тестото.

Изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути до златисто и готовност.