Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Подправете телешкото филе със сол на едри гранули и смлян черен пипер, като го овкусите равномерно. Разрежете на две хоризонтално небелена глава чесън.
Загрейте 2-3 супени лъжици зехтин в тиган с дръжка, подходящ за фурна. Когато мазнината се нагрее, сложете месото в единия край на тигана. Наклонете го леко навън, за да се разпредели маслото. В другата част на съда поставете двете половини чесън и няколко стръка мащерка. Запечатайте месото, като го запържите за по 1-2 минути на всяка страна. След това поставете чесъна по средата, сложете мащерката върху него, върху мащерката сложете месото. Добавете парче масло и след като се разтопи, наклонете тигана и полейте месото многократно с получилия се сос. Преместете тигана във фурна, загрята до 200 градуса, и печете за 10-15 минути, докато месото посредата остане леко меко.
Извадете месото, излейте върху него останалия в тигана сос, покрийте с алуминиево фолио и го оставете да почине толкова време, колкото е стояло в пещта. След това нарежете на филийки с розов оттенък отвътре.
За да приготвите доматения сос, обелете и ситно нарежете лука. Лютите чушки нарежете на тънки кръгчета, включително и семките. Разрежете чери доматчетата на половинки. Загрейте 4-5 супени лъжици зехтин в тиган и сотирайте лука и чушките с щипка сол. Добавете доматите и гответе около 6-8 минути, след което ги намачкайте с вилица. Влейте малко оцет, намалете огъня и оставете да къкри още около 6 минути. Махнете от котлона, добавете нарязан пресен босилек, подправете със сол и черен пипер на вкус.
Овкусете филийките хляб със сол и поръсете с допълнително зехтин. Запечете ги за по 1-2 минути на страна върху добре загрят грил-тиган, докато станат златисти и хрупкави.
В малка купа смесете качествена майонеза с горчица, разбъркайте до еднородност.
Намажете препечените филийки с приготвената майонезена смес с горчица. Върху всяка поставете свежо марулено листо, след това сложете парче от пържолата и една супена лъжица от ароматния доматен сос. Захлупете с втората филийка и нарежете сандвича на две части за по-лесно сервиране.
Подправете телешкото филе със сол на едри гранули и смлян черен пипер, като го овкусите равномерно. Разрежете на две хоризонтално небелена глава чесън.
Загрейте 2-3 супени лъжици зехтин в тиган с дръжка, подходящ за фурна. Когато мазнината се нагрее, сложете месото в единия край на тигана. Наклонете го леко навън, за да се разпредели маслото. В другата част на съда поставете двете половини чесън и няколко стръка мащерка. Запечатайте месото, като го запържите за по 1-2 минути на всяка страна. След това поставете чесъна по средата, сложете мащерката върху него, върху мащерката сложете месото. Добавете парче масло и след като се разтопи, наклонете тигана и полейте месото многократно с получилия се сос. Преместете тигана във фурна, загрята до 200 градуса, и печете за 10-15 минути, докато месото посредата остане леко меко.
Извадете месото, излейте върху него останалия в тигана сос, покрийте с алуминиево фолио и го оставете да почине толкова време, колкото е стояло в пещта. След това нарежете на филийки с розов оттенък отвътре.
За да приготвите доматения сос, обелете и ситно нарежете лука. Лютите чушки нарежете на тънки кръгчета, включително и семките. Разрежете чери доматчетата на половинки. Загрейте 4-5 супени лъжици зехтин в тиган и сотирайте лука и чушките с щипка сол. Добавете доматите и гответе около 6-8 минути, след което ги намачкайте с вилица. Влейте малко оцет, намалете огъня и оставете да къкри още около 6 минути. Махнете от котлона, добавете нарязан пресен босилек, подправете със сол и черен пипер на вкус.
Овкусете филийките хляб със сол и поръсете с допълнително зехтин. Запечете ги за по 1-2 минути на страна върху добре загрят грил-тиган, докато станат златисти и хрупкави.
В малка купа смесете качествена майонеза с горчица, разбъркайте до еднородност.
Намажете препечените филийки с приготвената майонезена смес с горчица. Върху всяка поставете свежо марулено листо, след това сложете парче от пържолата и една супена лъжица от ароматния доматен сос. Захлупете с втората филийка и нарежете сандвича на две части за по-лесно сервиране.