Започнете, като почистите гъбите с помощта на четка, след което ги нарежете на тънки филийки, оставяйки пънчетата непокътнати.

Обелете чесъна и го накълцайте ситно. Загрейте тиган на висока температура, добавете 1-2 супени лъжици зехтин и щипка сол. Вложете гъбите и ги запържете до омекване, а после добавете нарязания чесън. Когато гъбите придобият желаната мекота, налейте соевия сос и разбъркайте добре. След около минута прибавете сметаната и махнете тигана от огъня.

Вземете парчетата бонфиле с дебелина около два пръста, без да ги начуквате. Овкусете ги със сол, черен пипер и зехтин, като втриете подправките внимателно с ръце.

Загрейте грил тиган и запечете месото, като го обръщате, когато се отдели лесно от повърхността му.

Разполовете питките и върху долната част разпределете гъбената смес. Отгоре поставете парче от бонфилето и закрийте с горната половина на питката.