Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Използвайте миксер, за да разбивате 55 г белтъци до получаване на пухкава пяна.
Пригответе сироп, като сварите комбинация от вода и захар. Когато температурата достигне около 118 градуса или сиропът стане гъст и лепкав, вливайте го бавно на тънка струя към продължаващите да се разбиват белтъци. Продължете да разбивате за приблизително 10 минути, докато сместа е гъста и лъскава.
В отделен съд комбинирайте смлените бадеми, пудрата захар, какаото и останалите белтъци. Разбъркайте внимателно с шпатула, за да се смесят равномерно. След това добавете малко от предварително разбитите белтъци и бъркайте леко, след което включете и останалата част, като запазите въздуха в сместа.
Прехвърлете готовата смес в пош с гладък накрайник. Подгответе голям плосък съд, покрийте го с хартия за печене и шприцовайте малки кръгли формички. Оставете така при стайна температура за около 3 часа, за да се образува коричка.
Загрейте предварително фурната до 160 градуса и печете макароните за 8 минути.
За приготвяне на ганаша, сложете сметаната и захарта в малка тенджера и ги докарайте до завиране. Махнете от котлона и добавете бял шоколад на парчета или чипс. Разбъркайте докато шоколадът се стопи напълно. След като сместа се охлади, прехвърлете я в пош с гладък накрайник.
Нанесете бял шоколадовия ганаш върху половината изпечени макарони с помощта на пош, след което поставете отгоре втора половина и леко притиснете, за да се слепят.
Използвайте миксер, за да разбивате 55 г белтъци до получаване на пухкава пяна.
Пригответе сироп, като сварите комбинация от вода и захар. Когато температурата достигне около 118 градуса или сиропът стане гъст и лепкав, вливайте го бавно на тънка струя към продължаващите да се разбиват белтъци. Продължете да разбивате за приблизително 10 минути, докато сместа е гъста и лъскава.
В отделен съд комбинирайте смлените бадеми, пудрата захар, какаото и останалите белтъци. Разбъркайте внимателно с шпатула, за да се смесят равномерно. След това добавете малко от предварително разбитите белтъци и бъркайте леко, след което включете и останалата част, като запазите въздуха в сместа.
Прехвърлете готовата смес в пош с гладък накрайник. Подгответе голям плосък съд, покрийте го с хартия за печене и шприцовайте малки кръгли формички. Оставете така при стайна температура за около 3 часа, за да се образува коричка.
Загрейте предварително фурната до 160 градуса и печете макароните за 8 минути.
За приготвяне на ганаша, сложете сметаната и захарта в малка тенджера и ги докарайте до завиране. Махнете от котлона и добавете бял шоколад на парчета или чипс. Разбъркайте докато шоколадът се стопи напълно. След като сместа се охлади, прехвърлете я в пош с гладък накрайник.
Нанесете бял шоколадовия ганаш върху половината изпечени макарони с помощта на пош, след което поставете отгоре втора половина и леко притиснете, за да се слепят.