Торта с червени плодове

Продукти

•220 г брашно

•100 г пудра захар

•1 яйце

•85 г масло

•150 г череши

•90 г череши амарена в ликьор

•45 г разтопено масло

•3 яйца

•90 г захар

•75 г брашно

•2 листa лист желатин

•300 мл течна сметана

•300 г бял шоколад

•100 г череши амарена в ликьор

•100 г боровинки

•5 с.л. конфитюр от боровинки

•2 с.л. червено цвекло на прах

•1 с.л. сок от червено цвекло

•400 г марципан

•250 мл течна сметана

•50 г захар

•100 г ягоди

•100 г боровинки

•200 г череши

•100 г къпини

Начин на приготвяне

```markdown

За основата сипете брашното на плота и направете кладенче в него. В кладенчето сипете пудрата захар, яйцето и студеното масло. С пръсти смесете продуктите в кладенчето, а след това постепенно омесете гладко тесто. Сплескайте го и го увийте в прозрачно фолио. Поставете тестото за 30 минути в хладилник.

Върху набрашнен плот разточете тестото с дебелина 0.5 см. С помощта на ринг изрежете кръг с диаметър 20 см и го поставете в плоска тава, постлана с хартия за печене. Печете основата в предварително загрята фурна на 170 градуса за 15 минути.

За блата отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с половината захар с помощта на миксер до твърд сняг. Жълтъците разбийте с останалата захар на водна баня, докато изсветлеят и станат пухкави.

Добавете малко от разбитите белтъци към жълтъците и разбъркайте внимателно. Добавете брашното и разбъркайте с помощта на шпатула. След това добавете разтопеното масло и отново разбъркайте. Изсипете цялата смес при останалите белтъци и разбъркайте внимателно. Накрая добавете нарязаните череши (пресни, замразени или от компот) и разбъркайте.

Намаслете добре дъното и стените на форма с диаметър 20 см и постелете дъното с хартия за печене. Изсипете сместа за блата, заравнете и печете за 25 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

За крема накиснете желатина в студена вода за 10-15 минути. След това го затоплете в тенджерка с малко от водата. Разбийте сметаната и я охладете. Разтопете шоколада на водна баня.

Добавете половината сметана към разтопения шоколад и разбъркайте енергично. Добавете желатина и отново разбъркайте. След това добавете останалата сметана, нарязаните череши и боровинките и разбъркайте.

Изстиналия блат разрежете на две половини по хоризонтала с помощта на назъбен нож. Поставете изстиналата основа върху поднос и я намажете с конфитюр от боровинки. Поставете долната половина блат върху нея и притиснете. Изсипете почти целия крем и го разнесете върху блата. Захлупете с другата част и притиснете. С помощта на палетен нож загладете крема, който излезе отстрани. Поставете тортата в хладилник да се стегне.

Продукти

•220 г брашно

•100 г пудра захар

•1 яйце

•85 г масло

•150 г череши

•90 г череши амарена в ликьор

•45 г разтопено масло

•3 яйца

•90 г захар

•75 г брашно

•2 листa лист желатин

•300 мл течна сметана

•300 г бял шоколад

•100 г череши амарена в ликьор

•100 г боровинки

•5 с.л. конфитюр от боровинки

•2 с.л. червено цвекло на прах

•1 с.л. сок от червено цвекло

•400 г марципан

•250 мл течна сметана

•50 г захар

•100 г ягоди

•100 г боровинки

•200 г череши

•100 г къпини

Начин на приготвяне

```markdown