Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Поставете ядките шам-фъстък заедно със захарта в блендер и ги смелете до много ситна текстура. Прибавете белтък и миксирайте отново, докато всички съставки се съчленят добре.
В отделен съд с помощта на шпатула омекотете маслото. Към него добавете шам-фъстъчената смес и разбъркайте, докато се хомогенизира. След това, на порции прибавете яйцата, като разбърквате след всяко, докато сместа ги усвои напълно.
Намажете тавичка с размер около 15 на 15 см и я покрийте с хартия за печене. Изсипете тестото вътре и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути.
Започнете портокаловия крем, като първо приготвите сладкарски крем – загрейте портокаловия сок в малка тенджера. В купа разбъркайте жълтъците заедно със захарта и брашното до гладка смес. Бавно добавяйте горещия сок към жълтъчната смес при непрекъснато разбиване. Върнете всичко в тенджерата и гответе на бавен огън, като разбърквате, докато кремът се сгъсти, около 5 минути. Изсипете го в метален съд, загладете и покрийте с фолио, за да изстине.
С помощта на миксер разбийте мекото масло за портокаловия крем с пудрата захар до пухкавост. След това постепенно добавете охладения козметичен крем, лъжица по лъжица, като непрекъснато разбивате до получаване на гладък и въздушен крем.
Извадете изстиналия блат от тавата и го разрежете хоризонтално на две равни части с назъбен нож. Намажете долната част с портокаловия крем, а после покрийте с горния блат и леко притиснете. Уточнете краищата на крема и поставете сладкиша в хладилник, за да се охлади и стегне.
Нарежете шоколада и поставете около две трети от него в купа. Разтопете го на водна баня. След това добавете останалия шоколад и разбъркайте докато всички парчета се разтопят напълно и сместа стане гладка, като се стараете температурата да достигне 31-32 градуса.
Веднъж охладен и стегнат, разрежете сладкиша на 4 равни квадрата. Всеки квадрат нарежете още на 2 или 4 триъгълника, за да получите съответно 8 или 16 гофретки. Потопете широката част на всеки триъгълник в разтопения бял шоколад, отцедете излишъка и подредете върху тава, покрита с хартия за печене. Поръсете шоколадовата част с едро нарязани ядки шам-фъстък за допълнителна текстура и аромат.
Поставете ядките шам-фъстък заедно със захарта в блендер и ги смелете до много ситна текстура. Прибавете белтък и миксирайте отново, докато всички съставки се съчленят добре.
В отделен съд с помощта на шпатула омекотете маслото. Към него добавете шам-фъстъчената смес и разбъркайте, докато се хомогенизира. След това, на порции прибавете яйцата, като разбърквате след всяко, докато сместа ги усвои напълно.
Намажете тавичка с размер около 15 на 15 см и я покрийте с хартия за печене. Изсипете тестото вътре и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути.
Започнете портокаловия крем, като първо приготвите сладкарски крем – загрейте портокаловия сок в малка тенджера. В купа разбъркайте жълтъците заедно със захарта и брашното до гладка смес. Бавно добавяйте горещия сок към жълтъчната смес при непрекъснато разбиване. Върнете всичко в тенджерата и гответе на бавен огън, като разбърквате, докато кремът се сгъсти, около 5 минути. Изсипете го в метален съд, загладете и покрийте с фолио, за да изстине.
С помощта на миксер разбийте мекото масло за портокаловия крем с пудрата захар до пухкавост. След това постепенно добавете охладения козметичен крем, лъжица по лъжица, като непрекъснато разбивате до получаване на гладък и въздушен крем.
Извадете изстиналия блат от тавата и го разрежете хоризонтално на две равни части с назъбен нож. Намажете долната част с портокаловия крем, а после покрийте с горния блат и леко притиснете. Уточнете краищата на крема и поставете сладкиша в хладилник, за да се охлади и стегне.
Нарежете шоколада и поставете около две трети от него в купа. Разтопете го на водна баня. След това добавете останалия шоколад и разбъркайте докато всички парчета се разтопят напълно и сместа стане гладка, като се стараете температурата да достигне 31-32 градуса.
Веднъж охладен и стегнат, разрежете сладкиша на 4 равни квадрата. Всеки квадрат нарежете още на 2 или 4 триъгълника, за да получите съответно 8 или 16 гофретки. Потопете широката част на всеки триъгълник в разтопения бял шоколад, отцедете излишъка и подредете върху тава, покрита с хартия за печене. Поръсете шоколадовата част с едро нарязани ядки шам-фъстък за допълнителна текстура и аромат.