Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Измийте добре картофите и ги сварете за 30 минути в подсолена вода.
За пълнежа направете парено тесто, като затоплите първо кърито в тенджерка. Добавете водата, прясното мляко и маслото. Щом сместа заври, изсипете брашното наведнъж и бъркайте енергично в продължение на няколко минути, докато се оформи топка тесто и то започне да съска.
Пресипете тестото в купа. Добавете яйцата едно по едно, като бъркате енергично след всяко, докато то се поеме от тестото.
Нарежете на кубчета от по 1 см нанаса и пилето. Добавете ги при тестото. Дивият лук нарежете на много ситно. Добавете и него. Овкусете сместа със сол и черен пипер и разбъркайте.
Разрежете картофите на половинки и издълбайте всяка като лодка с помощта на лъжичка. Може да добавите вътрешността от картофите към плънката.
Подредете картофите в тавичка и ги напълнете с плънката. Печете картофите 30 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.
За сос Холандез разтопете маслото. В купа сипете жълтъците с оцета и бялото вино. Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте ги на водна баня, докато се превърнат в гладка пяна. Дръпнете ги от парата и добавете разтопеното масло на тънка струйка, като не преставате да бъркате енергично с помощта на тел.
Гарнирайте всеки пълнен картоф с 1 с.л. сос и поръсете със ситно нарязан див лук.
Измийте добре картофите и ги сварете за 30 минути в подсолена вода.
За пълнежа направете парено тесто, като затоплите първо кърито в тенджерка. Добавете водата, прясното мляко и маслото. Щом сместа заври, изсипете брашното наведнъж и бъркайте енергично в продължение на няколко минути, докато се оформи топка тесто и то започне да съска.
Пресипете тестото в купа. Добавете яйцата едно по едно, като бъркате енергично след всяко, докато то се поеме от тестото.
Нарежете на кубчета от по 1 см нанаса и пилето. Добавете ги при тестото. Дивият лук нарежете на много ситно. Добавете и него. Овкусете сместа със сол и черен пипер и разбъркайте.
Разрежете картофите на половинки и издълбайте всяка като лодка с помощта на лъжичка. Може да добавите вътрешността от картофите към плънката.
Подредете картофите в тавичка и ги напълнете с плънката. Печете картофите 30 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.
За сос Холандез разтопете маслото. В купа сипете жълтъците с оцета и бялото вино. Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте ги на водна баня, докато се превърнат в гладка пяна. Дръпнете ги от парата и добавете разтопеното масло на тънка струйка, като не преставате да бъркате енергично с помощта на тел.
Гарнирайте всеки пълнен картоф с 1 с.л. сос и поръсете със ситно нарязан див лук.