Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с разбиването на белтъците с половината захар до получаване на лека и въздушна пяна.
Смелете бадемите в блендер на прах, след което добавете останалата захар и обработете отново, след което прехвърлете сместа в купа.
Към бадемовата смес прибавете брашното, какаото и последователно яйцата, като разбърквате след всяко добавяне. Разтопете маслото и го включете в сместа, разбъркайте добре.
Внимателно смесете малка част от белтъците с бадемовата смес, след това комбинирайте всичко с останалите белтъци, като разбърквате нежно.
Подгответе тава с хартия за печене и разпределете сместа равномерно, използвайки шпатула. Печете в предварително загрята на 220°C фурна за около 7 минути.
За приготвянето на нуга муса, изпечете ядките в гореща фурна, докато леко промени цвета си. Потопете желатина в студена вода за набъбване.
С помощта на миксер разбийте белтъците със захарта до пухкавост. Към тях на тънка струйка добавете горещ мед, затоплен до 130°C, и продължете да разбивате докато сместа се охлади.
Разбийте сметаната ръчно и я охладете. Загрейте желатина с малко от водата, в която е киснал, докато се разтвори, и го добавете постепенно към белтъчната смес. След това напръскайте ядките, захаросаните портокалови корички и накрая включете сметаната, като внимателно разбъркате с шпатула.
За подреждане на десерта използвайте голям или два по-малки пръстена, покрити отвътре с дебело целофаново фолио, поставени върху тава с хартия за печене.
Изрежете ленти от блата, които да послужат като страничен борд, и ги поставете по вътрешната страна на пръстените. С малък пръстен изрежете кръгове за основа и ги сложете в пръстените.
Изсипете част от муса до половината на пръстена, поставете втори блатов кръг, леко го напръскайте с ром или коняк и изсипете остатъка от муса до горе. Загладете повърхността и замразете, докато се втвърди.
Извадете десерта от формите, отстранете фолиото и го преместете върху поднос. Украсете с разбита сметана от пош, поръсете с печени ядки, захаросани портокалови корички и какао на прах.
Започнете с разбиването на белтъците с половината захар до получаване на лека и въздушна пяна.
Смелете бадемите в блендер на прах, след което добавете останалата захар и обработете отново, след което прехвърлете сместа в купа.
Към бадемовата смес прибавете брашното, какаото и последователно яйцата, като разбърквате след всяко добавяне. Разтопете маслото и го включете в сместа, разбъркайте добре.
Внимателно смесете малка част от белтъците с бадемовата смес, след това комбинирайте всичко с останалите белтъци, като разбърквате нежно.
Подгответе тава с хартия за печене и разпределете сместа равномерно, използвайки шпатула. Печете в предварително загрята на 220°C фурна за около 7 минути.
За приготвянето на нуга муса, изпечете ядките в гореща фурна, докато леко промени цвета си. Потопете желатина в студена вода за набъбване.
С помощта на миксер разбийте белтъците със захарта до пухкавост. Към тях на тънка струйка добавете горещ мед, затоплен до 130°C, и продължете да разбивате докато сместа се охлади.
Разбийте сметаната ръчно и я охладете. Загрейте желатина с малко от водата, в която е киснал, докато се разтвори, и го добавете постепенно към белтъчната смес. След това напръскайте ядките, захаросаните портокалови корички и накрая включете сметаната, като внимателно разбъркате с шпатула.
За подреждане на десерта използвайте голям или два по-малки пръстена, покрити отвътре с дебело целофаново фолио, поставени върху тава с хартия за печене.
Изрежете ленти от блата, които да послужат като страничен борд, и ги поставете по вътрешната страна на пръстените. С малък пръстен изрежете кръгове за основа и ги сложете в пръстените.
Изсипете част от муса до половината на пръстена, поставете втори блатов кръг, леко го напръскайте с ром или коняк и изсипете остатъка от муса до горе. Загладете повърхността и замразете, докато се втвърди.
Извадете десерта от формите, отстранете фолиото и го преместете върху поднос. Украсете с разбита сметана от пош, поръсете с печени ядки, захаросани портокалови корички и какао на прах.