Започнете, като загреете фурната до 180 градуса и подгответе форма за мъфини с хартиени кошнички. В голяма купа пресейте брашното заедно с бакпулвера, след което добавете захарта, щипка сол и куркума, като разбъркате всичко до еднородност. В отделен съд смесете млякото, олиото и разбитото яйце, след което настържете кората на лимон и изцедете сока му. Комбинирайте течните съставки с брашнената смес и разбъркайте с шпатула, докато сместа стане гладка без бучки. Използвайте лъжица за сладолед, за да разпределите тестото в кошничките, запълвайки ги до около три четвърти от обема им. Печете в средата на фурната за около 25 минути, след което оставете мъфините да изстинат напълно. За глазурата намачкайте малините до пюре, а в отделна купа смеси жълтъците, захарта, брашното и малиновото пюре до получаване на хомогенна паста. Загрейте останалото малиново пюре на котлона до кипене и го добавете към жълтъчната смес, като бъркате постоянно. Прехвърлете отново в тенджерата и оставете да къкри на слаб огън, като бъркате още две минути. Изсипете крема върху студена чиния, за да се охлади до стайна температура. Разбийте маслото с миксер, докато стане пухкаво, и добавете постепенно охладения малинов крем, като разбивате за около десет минути до лека и въздушна текстура. С помощта на чаена лъжичка оформете леко вдлъбнатини в мъфините и ги напълнете със сладко от ягоди. Върху всеки мъфин шприцовайте малиновия крем, а за финален акцент украсете с пресни малини, листенца мента, тънки резенчета лимон и половинки от сламки.