Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Сложете макароните да се готвят в подсолена вода, докато са с леко твърд център, след което ги отцедете добре.
В малка тенджера загрейте маслото, след което добавете брашното и разбърквайте енергично, докато сместа започне да придобива светлокафяв цвят и се образува гъста каша.
Постепенно налейте студеното мляко, като продължавате да разбърквате, за да получите гладък и кремообразен сос.
С понижен огън прибавете настъргано топящо се сирене с по-висока масленост (като овчи кашкавал или проволоне) и бъркайте, докато се разтопи напълно. Подправете с няколко капки трюфелово олио, щипка индийско орехче, малко кленов сироп и щедра доза прясно смлян черен пипер. След това добавете около две трети от настъргания истински чедър и продължете да разбърквате, докато се усвои в соса.
Върнете сварените макарони в тенджерата със сиренения сос и ги разбъркайте хубаво. Прехвърлете сместа в подходяща жаровня, поръсете с останалия чедър и галета за коричка. Запечете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 30 минути, докато се образува златиста и апетитна коричка.
Сложете макароните да се готвят в подсолена вода, докато са с леко твърд център, след което ги отцедете добре.
В малка тенджера загрейте маслото, след което добавете брашното и разбърквайте енергично, докато сместа започне да придобива светлокафяв цвят и се образува гъста каша.
Постепенно налейте студеното мляко, като продължавате да разбърквате, за да получите гладък и кремообразен сос.
С понижен огън прибавете настъргано топящо се сирене с по-висока масленост (като овчи кашкавал или проволоне) и бъркайте, докато се разтопи напълно. Подправете с няколко капки трюфелово олио, щипка индийско орехче, малко кленов сироп и щедра доза прясно смлян черен пипер. След това добавете около две трети от настъргания истински чедър и продължете да разбърквате, докато се усвои в соса.
Върнете сварените макарони в тенджерата със сиренения сос и ги разбъркайте хубаво. Прехвърлете сместа в подходяща жаровня, поръсете с останалия чедър и галета за коричка. Запечете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 30 минути, докато се образува златиста и апетитна коричка.