Започнете с приготвянето на тестото, като смесите сухите съставки в блендер или кухненски робот. Добавете маята, охладеното мляко и жълтъка. Замесете всичко на ръка до гладко тесто и го оставете да удвои обема си на топло място.

Пригответе ваниловия крем, като загреете прясното мляко заедно с половината захар и ванилията в малка тенджера. В отделна купа разбийте жълтъците с останалата захар и прибавете брашното. Постепенно добавяйте малко от затопленото мляко към яйчената смес, като бъркате добре. След това сместа върнете в тенджерата и разбърквайте постоянно докато кремът стане гъст.

Разточете втасалото тесто с точилка на подходящ размер и го поставете във форма за печене, като премахнете излишните краища. Пробийте няколко дупки с вилица и го оставете да почине за кратко. Излейте ваниловия крем върху тестото и печете във фурна, загрята на 190 градуса, за около 20 минути.

Веднага след това пригответе шоколадовия мус, като разбъркате сметаната с леко разбиване, докато започне да се сгъстява. Разтопете на водна баня шоколада и внимателно го добавете към сметаната, разбърквайки бързо. Нанесете муса равномерно върху топлия ванилов крем.

За декорацията използвайте сладка бита сметана с малко захар, поставена в пош, за да оформите няколко пухкави топчета. По желание забодете върху тях парченца шоколадов кекс или нарязани шоколадови десерти, както и шоколадови дражета или пръчки за допълнителна богата визия.

Финално залейте с тънка линия млечен карамел, който се прави от карамелизирана захар, разредена с вряла сметана и малко масло, за да придаде мек и ароматен завършек.