Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с почистването на рибките, като отстраните главите и централната кост, като запазите дробчетата им настрана.
Обелете лука и го нарежете на тънки полу-пръстени. Обелете чесъна и го накълцайте на по-едри парчета. В тенджера загрейте 5-6 супени лъжици зехтин и запържете чесъна докато придобие златист оттенък. Добавете нарязания лук и задушете до омекване. Подправете със сол, черен пипер, лют червен пипер и сушен джоджен.
Върху лука наредете филетата аншоа с кожата нагоре. Внимателно излейте рибния бульон и разбъркайте с лекота. Оставете да кипне и намалете топлината на котлона.
Докато супата къкри, пригответе застройката: смесете брашното в малка тенджера и го запечете, като разбърквате няколко минути. Прибавете разтопеното масло и разбъркайте до хомогенност. Изстискайте лимоновия сок и го добавете към брашнената смес, като продължите да разбърквате, докато стане гладка. Долейте малко рибен бульон.
Прецедете застройката и внимателно я интегрирайте в супата, като разбърквате нежно.
За пуканките загрейте зехтин на силен огън в подходящ съд, поръсете със сол, черен и червен пипер. Когато мазнината е гореща, добавете зърна царевица и покрийте с капак. Изчакайте да се пукане.
Накрая сложете в супата цели листа пресни подправки. Сервирайте в индивидуални купички, като поръсите с приготвените пуканки преди поднасяне.
Започнете с почистването на рибките, като отстраните главите и централната кост, като запазите дробчетата им настрана.
Обелете лука и го нарежете на тънки полу-пръстени. Обелете чесъна и го накълцайте на по-едри парчета. В тенджера загрейте 5-6 супени лъжици зехтин и запържете чесъна докато придобие златист оттенък. Добавете нарязания лук и задушете до омекване. Подправете със сол, черен пипер, лют червен пипер и сушен джоджен.
Върху лука наредете филетата аншоа с кожата нагоре. Внимателно излейте рибния бульон и разбъркайте с лекота. Оставете да кипне и намалете топлината на котлона.
Докато супата къкри, пригответе застройката: смесете брашното в малка тенджера и го запечете, като разбърквате няколко минути. Прибавете разтопеното масло и разбъркайте до хомогенност. Изстискайте лимоновия сок и го добавете към брашнената смес, като продължите да разбърквате, докато стане гладка. Долейте малко рибен бульон.
Прецедете застройката и внимателно я интегрирайте в супата, като разбърквате нежно.
За пуканките загрейте зехтин на силен огън в подходящ съд, поръсете със сол, черен и червен пипер. Когато мазнината е гореща, добавете зърна царевица и покрийте с капак. Изчакайте да се пукане.
Накрая сложете в супата цели листа пресни подправки. Сервирайте в индивидуални купички, като поръсите с приготвените пуканки преди поднасяне.