Сварете обелените картофи цели, като внимавате да не ги преварите – малко по-малко от препоръчителното време, за да останат здрави. Прехвърлете ги в тава и ги поръсете с 1 супена лъжица от сместа с провансалски подправки и зехтин. Разбъркайте добре, след което ги изпечете за около 20 минути във фурна, загрята на 200°C.

Нарежете бекона и свинското филе на подходящи парчета и ги сложете в купа. Обелете и нарежете чесъна на ситно, а зеленчуците – чушки, тиквички и лук – на по-едри парчета. Прибавете ги към месото, подправете със сол, черен пипер и малко зехтин, разбъркайте и оставете да престоят пет минути, за да овкусят.

Направете шишчета като нанизате месото, бекона и зеленчуците на дървени шишове, които предварително сте накиснали във вода. В краищата на всеки шиш поставете парченца от чушка или тиквичка.

Загрейте грил тиган и запечете шишчетата, като ги обръщате периодично, докато се сготвят равномерно – това ще отнеме около 8 минути.

За салатата нарежете доматите на кубчета, обелете авокадото и го нарежете по същия начин, а лука нарежете на ситно. В отделна купа смесете оцета и зехтина, овкусете със сол и черен пипер и прибавете зеленчуците. Разбъркайте внимателно.

Поднесете заедно печени картофи, грилованите месни шишчета и освежаващата салата.