Започнете с приготвянето на пареното тесто, като в тенджера смесите млякото, водата, маслото, солта и захарта. Останете ги на котлона до кипване, след което добавете брашното наведнъж. Разбърквайте активно около 5 минути, докато тестото се отдели от стените на съда. Прехвърлете получената смес в купа.

Прибавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко, докато се поеме напълно от тестото. Накрая сложете сместа в пош с назъбен накрайник.

Върху тавичка застлана с хартия за печене поставете картонен шаблон под формата на кръг. Оформете венец като наредите няколко слети кръга от парено тесто около шаблона, оставяйки средата празна.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. Ако желаете, преди това може да поръсите тестото с нарязани бадеми. След изваждане оставете венецa да се охлади на открехната врата на фурната, за да не спадне.

Докато тестото се пече, пригответе сладкарския крем: сгорещете млякото с вътрешността на ваниловата шушулка до завиране.

Междувременно разбийте жълтъците със захарта докато сместа се посветли, добавете брашното и хомогенизирайте.

Водете малко от горещото мляко към жълтъчната смес, след което излейте всичко обратно в тенджерата. Варете на слаб огън при постоянна бъркане до сгъстяване.

Излейте крема върху поднос и го покрийте с прозрачно фолио, за да изстине без да се появи коричка.

За лешниковия крем разбийте маслото с пудрата захар до пухкавост, а после постепенно добавете охладения сладкарски крем при непрекъснато разбиване.

Накрая смесете лешниковата паста и разбийте докато кремът стане еднороден. Прехвърлете го в пош с назъбен накрайник.

Разрежете изпечения венец на две по дължина с назъбен нож.

Нанесете обилно лешниковия крем върху долната половина и поставете горната част върху него.

Завършете като поръсите десерта с пудра захар и поднесете.