За да приготвите плънката, започнете като сложите филираните бадеми в кухненския робот. Добавете захарта и ги смелете до получаване на фина смес. Включете настърганата кора от лимон и яйцето и блендирайте отново до хомогенност. Извадете пюрето върху работна повърхност и го омесете, оформяйки го във вид на руло.

В отделна купа поставете стафидите и сушените кайсии, които залейте с вряла вода. Оставете ги да се киснат за около 20 минути, за да омекнат.

Обелете ябълките и морковите, след което ги настържете. Разтопете кокосовата мазнина на слаб огън.

В голяма купа разбийте яйцата и добавете настърганите плодове и зеленчуци, разтопената мазнина, кокосовите стърготини, слънчогледовите семки, сусама и вече смлените бадеми (като брашно). Отцедете стафидите и кайсиите и ги добавете към сместа. Разбъркайте внимателно до получаването на еднородна смес.

Подгответе глинен или керамичен съд като го намаслите и постелете с хартия за печене. Изсипете половината от получената смес. В центъра оформете място за бадемовото руло със сиренето. Поставете рулото и покрийте с останалата част от сместа, така че да го покриете изцяло. Печете във фурна, предварително загрята до 170°C, за приблизително 40 минути.

Когато готовият хляб се охлади и стегне, внимателно го преместете на плоска тава и го нарежете на порции по желание.