Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Наситнете кадаифа на дребни парченца.
Загрейте масло в тиган и запечете кадаифа докато придобие златист оттенък, разбърквайки постоянно и начупвайки с дървена шпатула.
Добавете смлените орехови ядки и захарта, разбъркайте за кратко, докато захарта се разтопи, след което свалете от котлона.
Вземете половин чаена чаша студено прясно мляко и го сложете в отделен съд. В същото време загрейте останалото мляко в тенджера на котлона. Към студеното мляко добавете брашното и нишестето и разбъркайте добре до хомогенна смес.
Прецедете тази смес обратно в тенджерата с топлото мляко, когато започне да се загрява, преди да заври. Добавете захарта и счуканите мастикови зърна (сакъз), като продължите да разбърквате докато сместа се сгъсти.
В отделен съд сипете една черпак малеби и добавете един жълтък, разбъркайте добре. Върнете сместа с жълтъка постепенно върху огъня в тенджерата, като бъркате непрекъснато докато кремът достигне желаната гъстота.
Разпределете по една супена лъжица от изпечения кадаиф в купички, върху него сипете по една лъжица от горещия малеби. Оставете десерта да изстине напълно, след което го украсете с допълнителен кадаиф и прясна мента. По желание мастикс може да се замени с канела или съвсем да се пропусне ароматизирането.
Наситнете кадаифа на дребни парченца.
Загрейте масло в тиган и запечете кадаифа докато придобие златист оттенък, разбърквайки постоянно и начупвайки с дървена шпатула.
Добавете смлените орехови ядки и захарта, разбъркайте за кратко, докато захарта се разтопи, след което свалете от котлона.
Вземете половин чаена чаша студено прясно мляко и го сложете в отделен съд. В същото време загрейте останалото мляко в тенджера на котлона. Към студеното мляко добавете брашното и нишестето и разбъркайте добре до хомогенна смес.
Прецедете тази смес обратно в тенджерата с топлото мляко, когато започне да се загрява, преди да заври. Добавете захарта и счуканите мастикови зърна (сакъз), като продължите да разбърквате докато сместа се сгъсти.
В отделен съд сипете една черпак малеби и добавете един жълтък, разбъркайте добре. Върнете сместа с жълтъка постепенно върху огъня в тенджерата, като бъркате непрекъснато докато кремът достигне желаната гъстота.
Разпределете по една супена лъжица от изпечения кадаиф в купички, върху него сипете по една лъжица от горещия малеби. Оставете десерта да изстине напълно, след което го украсете с допълнителен кадаиф и прясна мента. По желание мастикс може да се замени с канела или съвсем да се пропусне ароматизирането.