Загрейте фурната на 220 градуса. Разпределете измитите чушки върху тавичка, покрита с хартия за печене, и ги запечете за около 10 минути. След това ги поставете в тенджера и ги покрийте с капак, за да се задушат.

Подрежете твърдата долна част на аспержите (приблизително една четвърт) и ги поставете да се варят в подсолена кипяща вода за 4 минути. След варенето ги извадете и ги охладете веднага в съд с ледена вода, за да запазят свежия си зелен цвят.

Нарежете на ситно лука и чесъна, прехвърлете ги в чашата на блендера. Обелете изпечените чушки, почистете ги от семките и добавете към лука и чесъна. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер и смелете всичко до получаване на кремообразна смес.

Отрежете бутертестото на 4-5 равни части и ги съберете една върху друга. На леко набрашнен работен плот разточете тестото до голям правоъгълник, около 50 на 40 см. С помощта на нож направете лек контур (около 1 см широк), като режете само повърхността, без да преминавате през цялата дебелина. Пробийте дъното с вилица на няколко места, за да избегнете образуването на мехури.

Разстелете приготвената паста от печени чушки, лук и чесън в центъра на тестото, оставяйки свободни бордове. Върху нея подредете цели аспержи и върху тях сложете филийки от бри. Поръсете с малко сол и черен пипер. Намажете краищата на тестото с разбито яйце за красив загар.

Сложете тартата в добре загрята фурна при 200 градуса и печете около 15 минути, докато краищата станат апетитно златисти.

За да подготвите пестото, намачкайте в хаванче чесъна и кедровите ядки заедно със щипка сол. Добавете нарязаната рукола и я смачкайте, докато се комбинира добре. Налейте зехтин на тънка струйка и разбъркайте, докато получите хомогенна смес.

Нанесете руколовото песто върху готовата тарта непосредствено преди сервиране.