Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
В малка тенджера комбинирайте млякото, водата, маслото и щипка сол и ги загрейте до завиране. Щом сместа започне да къкри, добавете наведнъж брашното и започнете да разбърквате, докато образувате еднородна топка тесто. Гответе още няколко минути, докато тестото се отдели от съдовете и леко се изпече.
Прехвърлете полученият вече охладен микс в голяма купа и постепенно прибавяйте яйцата едно по едно, сутрин активно разбърквайки след всяко добавяне, докато се поеме напълно.
Пригответе два пошя – единият с малък тънък накрайник, другият с по-широк назъбен накрайник. В поша с тънкия накрайник сложете около три четвърти от тестото, а останалата част в поша с назъбения.
На тава, покрита с хартия за печене, оформете „лебедовите шии“, като шприцовате тестото от тънкия накрайник. Печете в предварително загрята на 210 градуса фурна за 10 минути.
След това същата тава използвайте, за да шприцовате продълговати тела на лебедите с помощта на назъбения накрайник. Печете ги на 210 градуса около 30 минути, докато се изпекат напълно и станат златисти.
За приготвянето на малиновия сос, сварете малиновото пюре заедно със захарта и малко вода в тенджера, докато захарта се разтвори напълно. Накрая добавете лъжица лимонов сок и оставете да се охлади напълно.
Оформете топки сладолед с подходяща лъжица. Междувременно разбийте сметаната със захарта, докато стане пухкава, и прехвърлете в пош с назъбен накрайник за декорация.
Разполовете готовите охладени еклери по дължина. Горната част разрежете още веднъж по средата така, че да се получат „криле“. Поставете сладоледена топка в средата на долната част и леко я притиснете. Около и върху сладоледа нанесете шприцованата сметана.
В дълбока чиния първо оформете „езерце“ от малиновия сос. Върху него сложете долната част на еклера със сладоледа и крема. В предната част на еклера закачете шията, оформена от тънката част тесто, забождена в сметаната.
Поставете двете части от горната половина на еклера като крила върху сметаната. Завършете украсата с прясна мента и поръсете леко с пудра захар за финален щрих.
В малка тенджера комбинирайте млякото, водата, маслото и щипка сол и ги загрейте до завиране. Щом сместа започне да къкри, добавете наведнъж брашното и започнете да разбърквате, докато образувате еднородна топка тесто. Гответе още няколко минути, докато тестото се отдели от съдовете и леко се изпече.
Прехвърлете полученият вече охладен микс в голяма купа и постепенно прибавяйте яйцата едно по едно, сутрин активно разбърквайки след всяко добавяне, докато се поеме напълно.
Пригответе два пошя – единият с малък тънък накрайник, другият с по-широк назъбен накрайник. В поша с тънкия накрайник сложете около три четвърти от тестото, а останалата част в поша с назъбения.
На тава, покрита с хартия за печене, оформете „лебедовите шии“, като шприцовате тестото от тънкия накрайник. Печете в предварително загрята на 210 градуса фурна за 10 минути.
След това същата тава използвайте, за да шприцовате продълговати тела на лебедите с помощта на назъбения накрайник. Печете ги на 210 градуса около 30 минути, докато се изпекат напълно и станат златисти.
За приготвянето на малиновия сос, сварете малиновото пюре заедно със захарта и малко вода в тенджера, докато захарта се разтвори напълно. Накрая добавете лъжица лимонов сок и оставете да се охлади напълно.
Оформете топки сладолед с подходяща лъжица. Междувременно разбийте сметаната със захарта, докато стане пухкава, и прехвърлете в пош с назъбен накрайник за декорация.
Разполовете готовите охладени еклери по дължина. Горната част разрежете още веднъж по средата така, че да се получат „криле“. Поставете сладоледена топка в средата на долната част и леко я притиснете. Около и върху сладоледа нанесете шприцованата сметана.
В дълбока чиния първо оформете „езерце“ от малиновия сос. Върху него сложете долната част на еклера със сладоледа и крема. В предната част на еклера закачете шията, оформена от тънката част тесто, забождена в сметаната.
Поставете двете части от горната половина на еклера като крила върху сметаната. Завършете украсата с прясна мента и поръсете леко с пудра захар за финален щрих.