Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Загрейте фурната до 130 градуса и сложете питките вътре да се затоплят леко.
Наредете филетата бяла риба (като калкан, писия или камбала) върху лист пергаментова хартия. Подправете ги със сол, прясно смлян черен пипер и щипка лют червен пипер. След това ги оваляйте равномерно в брашно.
Загрейте тиган с малко мазнина и изпържете рибата по около 3-4 минути от всяка страна. Преди да обърнете филийките, настържете пармезан върху едната страна, обърнете ги и продължете пърженето. След като станат готови, разрежете филетата по дължина на две части.
За приготвянето на соса тартар сложете в блендер киселото мляко, нарязаните кисели краставички, изцедения лимонов сок, накъсания пресен магданоз и листата маруля, както и отцедените каперси. Пасирайте до получаване на хомогенна смес.
Нарежете картофите на тънки филийки и ги потопете в тенджера с гореща вода. Варете ги до почти пълна готовност, след което добавете граха и накъсаната свежа мента. Когато всички зеленчуци се сварят добре, прецедете ги и ги смелете в блендер. Овкусете със сол на вкус.
Разполовете питките, намажете долната част с тартар сос, подредете отгоре рибните пръчици, отново намажете със сос, добавете няколко стръка кресон и затворете с горната половина на питката. Сервирайте с допълнителни порции тартар сос, грахово пюре и лимонови резени настрани.
Загрейте фурната до 130 градуса и сложете питките вътре да се затоплят леко.
Наредете филетата бяла риба (като калкан, писия или камбала) върху лист пергаментова хартия. Подправете ги със сол, прясно смлян черен пипер и щипка лют червен пипер. След това ги оваляйте равномерно в брашно.
Загрейте тиган с малко мазнина и изпържете рибата по около 3-4 минути от всяка страна. Преди да обърнете филийките, настържете пармезан върху едната страна, обърнете ги и продължете пърженето. След като станат готови, разрежете филетата по дължина на две части.
За приготвянето на соса тартар сложете в блендер киселото мляко, нарязаните кисели краставички, изцедения лимонов сок, накъсания пресен магданоз и листата маруля, както и отцедените каперси. Пасирайте до получаване на хомогенна смес.
Нарежете картофите на тънки филийки и ги потопете в тенджера с гореща вода. Варете ги до почти пълна готовност, след което добавете граха и накъсаната свежа мента. Когато всички зеленчуци се сварят добре, прецедете ги и ги смелете в блендер. Овкусете със сол на вкус.
Разполовете питките, намажете долната част с тартар сос, подредете отгоре рибните пръчици, отново намажете със сос, добавете няколко стръка кресон и затворете с горната половина на питката. Сервирайте с допълнителни порции тартар сос, грахово пюре и лимонови резени настрани.