Започнете с лекото затопляне на прясното мляко, към което добавете захар и мая, за да активирате маята. След това на чиста повърхност изсипете брашното и оформете дупка в средата. В тази дупка сложете яйцето, добавете мекото масло, настърганата кора от портокал, вътрешността на ваниловата шушулка и малко ром. Накрая налейте затопленото мляко с мая. С пръсти смесете първоначално съставките в центъра и постепенно замесете еластично тесто.

Разтопете допълнително масло за следващата стъпка.

На набрашнен плот разточете тестото колкото се може по-тънко, след което с помощта на кръгъл резец с диаметър около 8 сантиметра изрежете кръгове. В центъра на всяко кръгче поставете малко малиново сладко и внимателно разтеглете тестото. Съберете краищата на тестото нагоре, оформяйки малки кесийки.

Потопете всяка кесийка в стопеното масло и ги подредете плътно в дълбока тава. Оставете тестените изделия да втасат за около половин час при стайна температура.

Почистете и подгответе плодовете, като ягодите нарежете на четири части.

За да приготвите ваниловия крем, загрейте в тенджерка прясното мляко заедно с течната сметана и добавете ваниловата шушулка. В отделна купа разбийте жълтъците със захар, след което ги влейте към горещата млечна смес. Разбърквайте усилено, докато кремът се сгъсти до консистенция, приличаща на кисело мляко. Свалете от огъня и го оставете да изстине, като ще се сгъсти допълнително.

Сервирайте топлите кексчета, гарнирани с пресни плодове и щедро залети с крема от ванилия. Поръсете с пудра захар за финален щрих.