Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Загрейте прясното мляко в тенджера до кипване. Прибавете захарта и постепенно добавяйте качамака, като бъркате постоянно, за да избегнете бучки. Гответе на слаб огън около 15 минути, докато сместа стане гъста и кремообразна, след което махнете от котлона.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте белтъците с миксер до получаване на твърд сняг. В отделна купа разбийте жълтъците и после ги комбинирайте внимателно с белтъците, като бъркате внимателно, за да запазите въздушността.
Смесете качамака с разбитите яйца, като разбърквате нежно с шпатула, докато получите хомогенна смес. Прибавете боровинките и разбъркайте леко.
Изсипете готовата смес във форма с подвижно дъно или в няколко малки формички. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 60 минути. Когато са готови, оставете мъфините да изстинат напълно.
За приготвяне на бъзов сироп поставете бъзовите цветове в тенджера с студена вода и ги варете за 2 минути. След това прецедете течността, прехвърлете я в по-малка тенджера и оставете да къкри на ниска температура няколко минути. Накрая добавете мед и разбъркайте.
В чиния сложете по една супена лъжица кисело мляко за всяка порция. Върху него поставете парче от полентеното кексче с боровинки и полейте щедро с приготвения бъзов сироп. Декорирайте с френско грозде и пресни листенца мента.
Загрейте прясното мляко в тенджера до кипване. Прибавете захарта и постепенно добавяйте качамака, като бъркате постоянно, за да избегнете бучки. Гответе на слаб огън около 15 минути, докато сместа стане гъста и кремообразна, след което махнете от котлона.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте белтъците с миксер до получаване на твърд сняг. В отделна купа разбийте жълтъците и после ги комбинирайте внимателно с белтъците, като бъркате внимателно, за да запазите въздушността.
Смесете качамака с разбитите яйца, като разбърквате нежно с шпатула, докато получите хомогенна смес. Прибавете боровинките и разбъркайте леко.
Изсипете готовата смес във форма с подвижно дъно или в няколко малки формички. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 60 минути. Когато са готови, оставете мъфините да изстинат напълно.
За приготвяне на бъзов сироп поставете бъзовите цветове в тенджера с студена вода и ги варете за 2 минути. След това прецедете течността, прехвърлете я в по-малка тенджера и оставете да къкри на ниска температура няколко минути. Накрая добавете мед и разбъркайте.
В чиния сложете по една супена лъжица кисело мляко за всяка порция. Върху него поставете парче от полентеното кексче с боровинки и полейте щедро с приготвения бъзов сироп. Декорирайте с френско грозде и пресни листенца мента.