Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с подготовката на тестото: разтопете маслото и го оставете да изстине. Разделете белтъците от жълтъците като внимавате да не попадне жълтък в белтъците. В чист и сух съд разбийте белтъците с миксер, добавяйки половината от захарта към тях, докато се получи стабилна пяна.
Жълтъците смесете с останалата захар и ги разбийте на водна баня с помощта на тел, докато се посветлят значително.
Прибавете малка част от белтъчната пяна към жълтъчната смес и внимателно я разбъркайте с тел. След това комбинирайте тази смес с останалите белтъци и внимателно объркайте с шпатула. След това прибавете брашното и разбъркайте нежно. Накрая влейте разтопеното масло и объркайте. Добавете гранолата и отново разбъркайте равномерно.
Подгответе форма за печене с подвижно дъно или висока кръгла тава, като намажете с масло и постелете дъното с хартия. Изсипете сместа и леко разклатете формата, за да се разпредели равномерно. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 минути.
За плодово-желейната част накиснете желатина в студена вода за около 10 минути. Загрейте малиновото сладко с половината количество замразени плодове, докато започнат да отделят сокове. Прибавете изцедения желатин и извадете тенджерата от огъня, като разбърквате до пълното му разтваряне. Добавете останалите студени плодове.
За млечния мус, накиснете желатина в студена вода за 10 минути. Затоплете половината кисело мляко и добавете желатина, разбърквайки докато се разтвори. Прехвърлете сместа в купа, добавете останалото кисело мляко. Разбийте сметаната със захарта до полуразредена текстура, след което съчетайте с киселото мляко и разбъркайте. Прехвърлете в пош с гладък накрайник и оставете в хладилник за 30-60 минути.
Охладеният кекс поставете върху поднос и с ринг изрежете дупка в центъра. Разрежете извадения цилиндър хоризонтално на две и поставете долната част обратно в дупката. Излейте ягодовото желе във вътрешния отвор без да заглаждате повърхността му.
Накрая шприцовайте млечния мус върху кекса, като оставите желето открито. Украсете с пресни листа мента и поръсете леко с гранола за допълнителен хрупкав елемент.
Започнете с подготовката на тестото: разтопете маслото и го оставете да изстине. Разделете белтъците от жълтъците като внимавате да не попадне жълтък в белтъците. В чист и сух съд разбийте белтъците с миксер, добавяйки половината от захарта към тях, докато се получи стабилна пяна.
Жълтъците смесете с останалата захар и ги разбийте на водна баня с помощта на тел, докато се посветлят значително.
Прибавете малка част от белтъчната пяна към жълтъчната смес и внимателно я разбъркайте с тел. След това комбинирайте тази смес с останалите белтъци и внимателно объркайте с шпатула. След това прибавете брашното и разбъркайте нежно. Накрая влейте разтопеното масло и объркайте. Добавете гранолата и отново разбъркайте равномерно.
Подгответе форма за печене с подвижно дъно или висока кръгла тава, като намажете с масло и постелете дъното с хартия. Изсипете сместа и леко разклатете формата, за да се разпредели равномерно. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 минути.
За плодово-желейната част накиснете желатина в студена вода за около 10 минути. Загрейте малиновото сладко с половината количество замразени плодове, докато започнат да отделят сокове. Прибавете изцедения желатин и извадете тенджерата от огъня, като разбърквате до пълното му разтваряне. Добавете останалите студени плодове.
За млечния мус, накиснете желатина в студена вода за 10 минути. Затоплете половината кисело мляко и добавете желатина, разбърквайки докато се разтвори. Прехвърлете сместа в купа, добавете останалото кисело мляко. Разбийте сметаната със захарта до полуразредена текстура, след което съчетайте с киселото мляко и разбъркайте. Прехвърлете в пош с гладък накрайник и оставете в хладилник за 30-60 минути.
Охладеният кекс поставете върху поднос и с ринг изрежете дупка в центъра. Разрежете извадения цилиндър хоризонтално на две и поставете долната част обратно в дупката. Излейте ягодовото желе във вътрешния отвор без да заглаждате повърхността му.
Накрая шприцовайте млечния мус върху кекса, като оставите желето открито. Украсете с пресни листа мента и поръсете леко с гранола за допълнителен хрупкав елемент.