Започнете като разбъркате омекналото масло заедно със захарта с миксер до получаване на пухкава смес. После прибавете яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате. След това добавете сметаната и ваниловия екстракт и отново разбъркайте добре. Накрая включете брашното, бакпулвера, содата за хляб, солта и канелата, като смесите всичко до постигане на гладко тесто.

За приготвянето на пълнежа, с ръце смесете нарязаното кубчета масло със захарта, канелата и брашното (около 100-200 г). Размесете докато се получи груба маса и оставете сместа в камерата, за да се втвърди.

Обелете ябълките и ги нарежете на дребни квадрати.

Подгответе форма с падащи стени, като намажете с масло и постелете дъното с хартия за печене. Изсипете половината от тестото и го разпределете равномерно. Върху него разпръснете на малки парченца охладения пълнеж, след това сложете половината от ябълките и поръсете с начупен марципан. Излейте останалата част от тестото, поставете върху него остатъка от ябълките, а накрая покрийте с останалия пълнеж и марципан. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса около 40-45 минути.

За глазурата, смесете пудрата захар с кленов сироп, като го добавяте постепенно и разбърквате енергично. Пресипете глазурата в шприц или найлонов плик, отрежете малко от края и декорирайте изпечения десерт. Оставете да се охлади за 10-15 минути преди сервиране.