Обелете лука и го нарежете на големи кубчета. По същия начин нарежете и чушките. Нарежете тиквичката на тънки кръгчета, а карфиола разделете на малки розички.

Разпределете зеленчуците в тава с хартия за печене и добавете сварените бейби царевички. Полейте ги със зехтин и ги овкусете със сол и прясно смлян черен пипер. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса около 8 минути.

Нарежете хляба на филийки с дължина и върху всяка подредете парченца козе сирене в саламура. Поръсете с малко мед. Поставете филийките върху зеленчуците и допечете още около 3 минути, докато сиренето се разтопи.

Нарежете патладжана на дълги филийки, намажете ги с олио и ги изпържете в добре загрят грил-тиган по 4 минути от всяка страна.

Пригответе марината от ситно нарязан чесън и див лук, смесени с олио, сол и черен пипер. Потопете изпечените филийки патладжан в маринатата, като ги обърнете, за да се напоят добре.

Поднесете зеленчуците, поръсени с пресен ситно нарязан мента и кориандър. Върху тях наредете патладжана и филийките с разтопено козе сирене.