Започнете с приготвянето на тестото като изсипете брашното върху гладка повърхност и оформите средата му като малка ямка. В нея сложете останалите съставки и започнете да ги смесвате с брашното, докато получите меко и еластично тесто. Оформете топка, леко я смачкайте и я увийте в найлоново фолио, след което оставете в хладилник за половин час.

За пълнежа нарежете лука на много дребни парчета. Обелете ябълката и я нарежете на малки кубчета. Наситнете магданоза и смелете белените бадеми. Смесете каймата с тези съставки и подправете със сол и щипка индийско орехче. Разбъркайте добре всички компоненти.

Разточете тестото върху набрашнена повърхност до около 3 мм дебелина. Изрежете 12 кръга с диаметър приблизително 10 см и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене. Останалото тесто приберете обратно в хладилника, увито във фолио.

Разбийте жълтъка с малко сметана и намажете с получената смес всеки кръг тесто. Върху всеки поставете по една супена лъжица от каймения пълнеж, оформена като малка топка.

Извадете отново охладеното тесто, разточете го по същия начин и изрежете още 12 кръга с размер около 12 см. Покрийте пълнените кръгове с тези по-големи тестени кръгове. С помощта на ринг притиснете краищата, за да се залепят добре, изрежете излишъка и ги притиснете допълнително с вилица за по-добро запечатване.

Декорирайте всяка сладка с три цели бадема и намажете отгоре с разбит жълтък. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 минути или докато придобият златист цвят.