Смелете на ситно обелените лук и чесън. Загрейте тиган с 2-3 супени лъжици зехтин и ги запържете докато омекнат и се появи приятен аромат.

Прибавете разполовените чери домати Рома и ги задушете, докато пуснат своя сок. След това ги поръсете със захар и ги прехвърлете в тава. Полейте ги с наров сироп и разпръснете пресни листа босилек. Сложете тавата във фурната, предварително загрята до 200 градуса, и печете за около 10-15 минути.

За пестото сложете в блендер сушените домати, които предварително сте оставили да омекнат в зехтин. Към тях прибавете обелените скилидки чесън, кедровите ядки и допълнително зехтин. Обработете до получаване на гладка смес. Насипете настърган пармезан и разбъркайте отново до хомогенност.

Извадете печените домати от фурната, махнете босилековите листа и ги сложете в тенджера. Залейте с бульон и оставете да къкри 5-6 минути. След това пасирайте до гладко пюре.

Върнете тенджерата на котлона и постепенно добавете сметаната, като разбърквате непрекъснато, за да се смеси добре.

Сервирайте супата топла, гарнирана с допълнително настърган пармезан, една лъжица от пестото и поръска от кедрови ядки.