Потопете листчетата желатин в студена вода и оставете да набъбнат за около 10-15 минути.

В малка тенджера изсипете шампанското, добавете водката, захарния кристал и сиропа. Загрявайте на средна температура, като разбърквате постоянно, докато захарта напълно се разтвори. Внимавайте сместа да не достигне точката на кипене.

Отстранете набъбналия желатин от водата, изцедете го добре и го добавете към топлата течност. Бъркайте докато желатинът се разтопи напълно.

Във високи прозрачни чаши за шампанско наредете няколко малки малини и 1-2 резена нарязани ягоди на дъното. Отстранете пяната от горната част на течността и внимателно разпределете сместа в чашите. Още веднъж премахнете пяната, която може да се образува на повърхността, след което добавете по още 2-3 малини във всяка чаша.

Охладете в хладилника, докато желето се втвърди напълно.