Обелете картофите и ги нарежете на четири големи парчета. Сложете ги да се варят в подсолена вода за около двадесет минути, докато омекнат.

Отбележете белите части на аспержите и ги отстранете, след което разполовете на две. Бланширайте ги в подсолена вряща вода за приблизително две минути и веднага ги прехвърлете в съд с ледена вода, където ги оставете да изстинат около десет минути.

Сварете две яйца до твърдо сварено състояние.

Пригответе тестото като изсипете брашното върху маса и направите в него кладенче. В средата поставете останалите съставки и замесете до получаване на гладка топка. Увийте я в прозрачна домакинска обвивка и приберете в хладилник за половин час.

С овкусете сварените картофи като ги намачкате заедно с маслото и добавите черен пипер по вкус.

Намажете с масло вътрешността на кръгла тава с подвижни стени с диаметър 24 см. Разточете тестото и първо изрежете ленти, които да оформят стените на тарта. Навийте лентите на рулца и ги поставете внимателно по стените, като притиснете добре където се съединяват. След това оформете основа от парчета тесто и я надупчете с вилица.

Разпределете картофеното пюре равномерно върху основата от тесто. Подредете върху пюрето нарязаните на сегменти аспержи и четвъртинките варени яйца.

Пригответе заливката като разбъркате в купа останалите осем яйца заедно със заквасената сметана и настъргания кашкавал. Излейте сместа върху тартата.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около един час, докато заливката се стегне и придобие приятен златист цвят.