Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с приготвянето на основата: смесете на крем масло при стайна температура с брашното, използвайки миксер, докато сместа стане равномерна, но не и пухкава. В отделна купа с пудра захар направете малка вдлъбнатина в средата. В нея излейте петмез и добавете маслената смес. Разбийте всичко докато получите тесто, което да не лепне по стените на съда. Обвийте го с найлоново фолио, леко го сплескайте и го сложете в хладилника за един час.
След като тестото е охладено, разделете го на две равни части. Поръсете плота с пудра захар и сложете едната част върху нея. Ръснете още малко пудра захар върху тестото и разточете на тънък пласт с дебелина около 2 мм. При нужда добавяйте още пудра захар, за да не залепва.
С помощта на метален ринг с диаметър 12 см изрежете три кръгчета от разточеното тесто и ги наредете на лист с хартия за печене, оставяйки разстояние между тях. Разточете и втората част от тестото. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса за около 18-20 минути. Веднага след изпичането, докато са още топли, внимателно поставете изпечените кръгчета върху обърнати чаши, за да придобият формата на кошнички. Оставете ги да изстинат напълно.
За глазурата: начупете шоколада и го сложете в пластмасова купа, която загрейте в микровълнова за 30 секунди, така че половината да се разтопи, а половината да остане твърда. Разбъркайте добре до пълен разтоп и при нужда затоплете допълнително с помощта на сешоар.
С помощта на малка четка покрийте вътрешността и дъното на всяка кошничка с разтопения шоколад.
За крема разбъркайте ръчно маскарпонето с пудра захар и настърганата лимонова кора до гладка смес. Измийте и нарежете ягодите на тънки филийки.
Напълнете всяка кошничка с няколко резена ягоди на дъното, добавете крем от маскарпоне, след което гарнирайте с още ягоди. За финален щрих, оформете едри стърготини от шоколадов кувертюр с остър нож, като работите откъм гладката му страна, и декорирайте с тънки ивици бял шоколад.
Започнете с приготвянето на основата: смесете на крем масло при стайна температура с брашното, използвайки миксер, докато сместа стане равномерна, но не и пухкава. В отделна купа с пудра захар направете малка вдлъбнатина в средата. В нея излейте петмез и добавете маслената смес. Разбийте всичко докато получите тесто, което да не лепне по стените на съда. Обвийте го с найлоново фолио, леко го сплескайте и го сложете в хладилника за един час.
След като тестото е охладено, разделете го на две равни части. Поръсете плота с пудра захар и сложете едната част върху нея. Ръснете още малко пудра захар върху тестото и разточете на тънък пласт с дебелина около 2 мм. При нужда добавяйте още пудра захар, за да не залепва.
С помощта на метален ринг с диаметър 12 см изрежете три кръгчета от разточеното тесто и ги наредете на лист с хартия за печене, оставяйки разстояние между тях. Разточете и втората част от тестото. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса за около 18-20 минути. Веднага след изпичането, докато са още топли, внимателно поставете изпечените кръгчета върху обърнати чаши, за да придобият формата на кошнички. Оставете ги да изстинат напълно.
За глазурата: начупете шоколада и го сложете в пластмасова купа, която загрейте в микровълнова за 30 секунди, така че половината да се разтопи, а половината да остане твърда. Разбъркайте добре до пълен разтоп и при нужда затоплете допълнително с помощта на сешоар.
С помощта на малка четка покрийте вътрешността и дъното на всяка кошничка с разтопения шоколад.
За крема разбъркайте ръчно маскарпонето с пудра захар и настърганата лимонова кора до гладка смес. Измийте и нарежете ягодите на тънки филийки.
Напълнете всяка кошничка с няколко резена ягоди на дъното, добавете крем от маскарпоне, след което гарнирайте с още ягоди. За финален щрих, оформете едри стърготини от шоколадов кувертюр с остър нож, като работите откъм гладката му страна, и декорирайте с тънки ивици бял шоколад.